في نوفمبر 2020 ، تعاونت جمعية الشرق الأوسط للنباتيين مع النباتيين اللبنانيين لافتتاح مركز رائد لدعم النباتيين وحقوق الحيوان في بيروت ، لبنان. يشمل هذا المرفق الفريد مقهى نباتي يقدم وجبات يومية مجانية ، وبرامج توزيع طعام مستمرة ، ومكتبة مجانية واسعة تضم أدبيات حول النظام الغذائي النباتي والنباتي ، ومنطقة مخصصة لاستشارات اختصاصي التغذية المجانية. الهدف الأساسي من هذا المركز هو تعزيز إمكانية الوصول إلى النظام النباتي في جميع أنحاء لبنان ، مما يجعله أكثر قابلية للتحقيق وشمولية.

في مارس 2021 ، بعد استعدادات مكثفة امتدت لعدة سنوات ، أصدر مستشفى الحايك ، الواقع في لبنان ، إعلانا تاريخيا. أعلن المستشفى قراره بوقف توفير المنتجات الحيوانية لمرضاه وزواره ، مما يمثل تحولا رائدا كأول مستشفى في العالم يقدم حصريا الوجبات والمنتجات النباتية. كان هذا التحول ، بدافع من الاعتبارات الأخلاقية والبيئية والصحية والوقاية من الأوبئة ، تتويجا للبحث الشامل والتخطيط الدقيق. لعبت جمعية النباتيين في الشرق الأوسط دورا تعاونيا مهما ، حيث عملت بشكل وثيق مع النباتيين اللبنانيين ، في مساعدة مستشفى الحايك في اتخاذ هذه الخطوة التحويلية.

منذ عام 2017 ، دافعت جمعية الشرق الأوسط للنباتيين بنشاط عن إدراج المزيد من الخيارات النباتية في قوائم المطاعم ، وتسعى جاهدة لتعزيز إمكانية الوصول إلى النباتيين. وقد حققت هذه المبادرة نجاحا كبيرا، لا سيما في لبنان، حيث أصبح الاهتمام المتزايد بالنظام النباتي واضحا قبل بضع سنوات. نتيجة لذلك ، قام رواد المطعم الأمريكيون البارزون والعديد من المطاعم الأخرى في البلاد بدمج العناصر النباتية في قوائمهم. وبناء على هذا النجاح، تكرس جمعية الشرق الأوسط للنباتيين جهودها الآن لتكرار هذا الإنجاز في بلدان أخرى في جميع أنحاء منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.